历史悠久的水资源

依云天然矿泉水的历史可以追溯到1789年，让·查尔斯·德莱泽伯爵（Count Jean-Charles de Laizer）在加布里埃尔·卡查特（Gabriel Cachat）的花园中发现了一种他认为“轻巧，宜人且易于饮用”的水。 患有肾脏疾病的伯爵注意到，反复喝水后他的健康状况得到了改善。它的好处广为流传，并于1798年开始销售温泉疗养者。 1806年，开设了第一家温泉水疗馆，随后在1826年成立了第一家装瓶厂。由于温泉非常流行，1865年的一项法令授权该镇改名为Evian-les-Bains。

1878年，依云天然矿泉水的健康益处得到了法国医学科学院的认可。依云莱班（Evian-les-Bains）成为时尚的温泉疗养胜地，依云水首次获得成功。

依云具有自然产生的电解质，有助于预期的味觉性质。

矿物质成分（mg / l）:

钙Ca ++ 80 /镁的Mg ++ 26 /钠Na + 6,5 /钾K + 1 /二氧化硅的SiO 2 15 碳酸氢盐HC03 - 360 /硫酸盐S04 - 14 /氯化物CI - 10 /硝酸盐N03 - 3,8 180°C时溶解的固体：345mg / l 中性平衡pH = 7.2